Πέντε συνηθισμένα λάθη στα μενού εστιατορίων

Το μενού είναι το πιο δουλεμένο έντυπο ενός εστιατορίου: το κρατάει ο πελάτης στο χέρι και του ζητάει να αποφασίσει. Έχω σχεδιάσει δεκάδες μενού, και τα ίδια λάθη εμφανίζονται ξανά και ξανά.

Ένα: πυκνή διάταξη. Όταν όλα μπαίνουν παντού για να χωρέσουν, ο πελάτης δεν διαβάζει, κουράζεται και διαλέγει από το πιο εύκολο σημείο. Δύο: ονόματα πιάτων που εικάζουν. Το έξυπνο όνομα χωρίς περιγραφή χάνει τη σαλάτα που θα μπορούσε να παραγγείλει. Τρία: πολλές γραμματοσειρές και πολύ έντονο, δύο γραμματοσειρές, καλά στημένα, νικούν πέντε.

Τέσσερα: κακές φωτογραφίες. Καλύτερα καθόλου φωτογραφία από μια φωτογραφία με λάθος φως, το φαγητό φαίνεται ακριβώς όσο καλό όσο η φωτογραφία του. Πέντε: δίγλωσσο μενού με ακανόνιστη μετάφραση. Σε τουριστικές περιοχές όπως η Κόρινθος και τα Λουτράκι, ένα καθαρό αγγλικό μενού είναι πρόσθετες πωλήσεις, όχι κόστος.

Αν το μενού σας χρειάζεται ανανέωση, φέρτε μου το και θα σας πω ειλικρινά τι χρειάζεται, μερικές φορές αρκεί ένα ξαναδιάστημα, άλλες φορές ένα νέο μενού από την αρχή μαζί με τη φωτογράφιση. Δείτε παραδείγματα μενού στο portfolio.